Сегодня вспоминаем самого известного финского химика XX века Арттури Илмари Виртанена (Artturi Ilmari Virtanen), удостоенного Нобелевской премии “за исследования и достижения в области сельского хозяйства и химии питательных веществ, особенно за изобретение метода консервации кормов”.
Суть разработанного ученым метода, названного по его инициалам АИВ (AIV), состоит в предотвращении брожения силоса путем добавления смеси соляной и серной кислоты при заготовке корма.
Виртанену принадлежит также создание соли АИВ (AIV), добавление которой в сливочное масло обеспечивает более длительное хранение продукта.
В компании Valio, научно-исследовательскую лабораторию которой он возглавлял на протяжении 50 лет, не раз заявляли, что их успех на международном рынке связан с открытиями Виртанена.